紅菜湯的做法 鴻運當頭紅菜湯 紅菜湯怎麼做

“一般説的紅菜湯來源於烏克蘭，俄語叫Борщ。是一種以紅菜為主要材料，保留紅菜基本色彩和口感的湯。Борщ抑或英文Borsch其實在東歐有各種不同的做法和菜式。一般認為紅菜湯是起源於烏克蘭菜，係一種在東歐廣泛流行的湯式。除了在俄羅斯，烏克蘭和白俄羅斯外，紅菜湯也在羅馬尼亞，斯洛伐克，摩爾多瓦等其他東歐國家廣受歡迎。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅菜湯的做法步驟

• 1、香辣牛肉120g切成小塊，牛肉湯80g。洋葱35克切丁，土豆半個（90g）切小塊。捲心菜、紅蘿蔔和紅菜頭各50克切絲。北方自制的西紅柿醬（300g）用攪拌器攪打成湯。大蒜一瓣拍碎。

• 2、炒鍋放入15g油炒香洋葱丁。

• 3、下入紅蘿蔔、紅菜頭絲煸炒兩、三分鐘

• 4、倒入西紅柿汁、牛肉湯。

• 5、煮開後下入土豆丁。

• 6、加一片香葉。

• 7、再加入適量的水。

• 8、土豆煮軟後加入牛肉塊。

• 9、加入捲心菜（又叫茴子白）。

• 10、調入適量的鹽。

• 11、適量的黑胡椒粉。

• 12、加入蒜蓉翻拌均勻，關火。

• 13、出鍋盛出，配上香草和酸奶油就可以了。家裏這兩樣都沒有了😂就配了些俄式酸黃瓜和1小勺奶油奶酪，加上香酥的烤麪包片，味道也是槓槓的。