紫菜蝦滑湯怎麼做，紫菜蝦滑湯的做法

“很難找到像蝦滑這樣國民接受度這麼高的食物了！有着爽脆的口感，又能保持蝦仁原有的營養成分，除了為火鍋注入靈魂，平日裏的三餐也大有蝦滑展示拳腳的機會。日常煮湯方便快捷，煎炒烹炸無一不精，今天這道「紫菜蝦滑湯」就很能突顯蝦滑的優勢。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫菜蝦滑湯的做法步驟

• 1、新鮮活蝦剝殼、去頭去蝦線後，將蝦肉剁成細蓉。

• 2、在蝦肉蓉中加入料酒和白胡椒粉去腥味，再加入一勺澱粉，攪拌均勻成黏狀蝦肉泥。（我這邊用的是閩正蝦滑，可以省去製作蝦滑的步驟。）

• 3、碗裏打兩顆雞蛋，打散。平底鍋刷油加熱，倒入雞蛋液，小火攤成蛋餅，切條備用。

• 4、取鍋加水燒開，轉小火，用勺子將蝦肉泥舀成塊狀，煮3分鐘左右。

• 5、放入雞蛋條、紫菜，再煮1分鐘左右，撒上葱花即可裝盤。