鮮蔬魚卷雞蛋羹怎麼做，鮮蔬魚卷雞蛋羹的做法

“雞蛋的營養價值很高，普通的雞蛋如果能夠花一點心思就能做出即營養而顏值又高，這樣一道菜一上桌就會更吸引小朋友的食慾雞蛋和魚片同樣滑嫩，口感清淡鮮美，並且蛋白質豐富，是時候給蒸蛋來點花樣啦。多花點心思❤️讓寶寶不再挑食”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮蔬魚卷雞蛋羹的做法步驟

• 1、魚切片,切到需要的份量

• 2、切好的魚片加入薑絲，胡椒粉，少許料酒（不喜歡料酒的可不加）

• 3、雞肉腸，胡蘿蔔,材料都切成條

• 4、醃好的魚肉把切成絲的材料都捲起來放一旁備用

• 5、把雞蛋打散打至蛋白蛋黃都混合再加入等量的涼白開水，再次打至混合，用湯勺瓢去泡沫（或者用過濾網過濾兩次）

• 6、一定要把浮沫瓢乾淨，像這樣的

• 7、再拿一個碗把過濾好的雞蛋倒一半出來備用

• 8、剩下的另一半雞蛋放入備好的蒸鍋裏，大火蒸8分鐘

• 9、把提前卷好的魚卷擺放在蒸好的雞蛋裏

• 10、擺好再倒入另一半雞蛋，大火再蒸8分鐘

• 11、蒸好的鮮蔬魚卷雞蛋羹出鍋後淋上少許油和生抽

小竅門

很多同學都問要怎樣才能把雞蛋蒸到像布丁一樣嫩嫩滑滑的，其實是有小竅門的，蒸之前用錫紙把盤的上方包一層使雞蛋和蒸汽隔離，這樣蒸出來的雞蛋就會又嫩又滑啦，過濾液能使雞蛋蒸出來更光滑，◎魚片用草魚、稠魚、黑魚⼂鱸魚。做魚菜的時候片一些魚片下來即可成全一道別致的美味蒸蛋