猴頭菇蝦滑湯怎麼做，猴頭菇蝦滑湯的做法

“猴頭菇養胃，市場上帶有猴頭菇概念的產品價格都不低，功效上到底如何也不知道，還是來點貨真價實的猴頭菇燉湯好些，加了些蝦滑燉的湯，味道鮮美，口感爽滑。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

猴頭菇蝦滑湯的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、昆布剪小塊，清水泡2小時，直接熬煮1小時成湯。

• 3、加入木魚花再燒一刻鐘。

• 4、將湯的裏面的食材全部撈出，留湯待用。

• 5、猴頭菇泡發。

• 6、蘿蔔去皮切片，猴頭菇切片。（猴頭菇片多過幾遍清水）

• 7、蘿蔔片汆水，再過涼水。

• 8、將汆好的蘿蔔和猴頭菇加入熬好的湯中燒開再小火煮半小時。

• 9、將勺將蝦滑下進湯鍋中，加少許的鹽調味。

• 10、再次燒開，蝦滑浮起就可以。

小竅門

1、猴頭菇多過幾遍清水，去除苦澀味。
2、昆布浸泡可以減少燉煮的時間。