豆腐鱸魚湯的做法 簡易豆腐鱸魚湯 豆腐鱸魚湯怎麼做

“故事就是，想喝魚湯自己就做唄。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

豆腐鱸魚湯的做法步驟

• 1、先去買條鱸魚再説。[處理：鱗片啥的刮乾淨，魚肚裏的東西掏乾淨，因為我也是第一次做，不知道該留什麼索性全部掏乾淨好了。把魚鰓下面一兩釐米初劃開，拽出魚腥線，左右各一條，一共兩條。然後礙於本人的強迫症，需要把魚洗的乾乾淨淨，連血水都沒有。]將魚切成四段。放一邊晾着，不需要加任何東西來破壞魚的原汁原味。
• 2、將兩塊薑片切小粒，剩下兩片切長條。大葱切大拇指第二個指節長的段子。豆腐，先橫着切一刀，再切正方粒。
• 3、熱鍋。大火。加一勺油，七分熟後放姜粒下去；炒出香味之後加兩勺油，七分熱的時候將魚塊放下去煎，小心粘鍋，注意翻面時不要弄破魚塊，注意心裏默默計時，兩面各煎到一分半鐘。魚塊全部放下如果照應不過來就一塊一塊放，每放一塊新的下去時，記得加點油。小心燙到。
• 4、魚煎好之後放到煮鍋裏，然後加水，直到水能沒過魚塊時，不需要完全沒過，能露出點邊邊角角即可。將姜條，大葱段（約三四個）放下去，開大火燉。
• 5、蓋上蓋子慢慢燉記得時不時翻轉魚塊，等到魚湯開了把豆腐小心的放下去。大約水開之後20分鐘，嚐嚐魚湯的鹹淡然後適量加鹽。繼續燉。直到湯已經變成奶白色的時候，撒上葱花或者香菜。盛起來吧。

• 6、奶白色的湯~

• 7、魚肉特別嫩。

• 8、大功告成~

小竅門

別心急，燉到奶白色的湯才會比較好喝，水別加太多。