倒熗鍋麪湯怎麼做，倒熗鍋麪湯的做法

“所謂倒熗鍋就是將平常的熗鍋步驟倒過來，反向操作。先將麪湯裏的主要食材，包括麪條、雞蛋等煮熟，再添加葱與油。
這種方法相比常用的熗鍋做麪湯的方法要簡單，也健康。少了熗鍋時油煙的污染，也免去了用鐵鍋熗鍋後湯水倒入煮鍋的麻煩。
倒熗鍋麪湯一般不加醬油、生抽等有色調味品。也不加蔬菜，只是卧個雞蛋，簡稱為卧果。為豐富營養，我加了幾片西紅柿，也可以加生菜、小油菜等可以生食或是很容易熟的時蔬，隨個人喜好就好。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

倒熗鍋麪湯的做法步驟

• 1、煮鍋加水燒開。

• 2、再開鍋，磕入雞蛋。

• 3、西紅柿洗乾淨，切成條。葱洗乾淨切小段。

• 4、麪條、雞蛋煮熟，加鹽攪拌。

• 5、加雞精攪拌關火。

• 6、將葱入鍋。

• 7、淋入芝麻油攪拌均勻。

• 8、麪湯盛入碗中，添加西紅柿即可享用。

小竅門

1、調味品依據個人口味添加，但此款麪湯清淡香爽，不宜添加色重味重的調味品。
2、配菜依據個人偏愛添加，宜選用可以生食的蔬菜。