“夏天開胃這樣吃,酸甜微辣,比肉解饞。”
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
熗蓮白的做法步驟
1、將包菜用手撕成稍微大一點的片狀,然後在淡鹽水中浸泡30分鐘左右。
2、在泡包菜的同時,將蒜切成蒜末,薑切片,小葱切成葱花,幹辣椒掰成兩半。
3、鍋中放入適量油,油温燒至5成熱左右,放入葱、姜、蒜、幹辣椒和花椒爆香。
4、放入浸泡好的包菜翻炒。
5、放入生抽、香醋、白糖和鹽等調味料,翻炒均勻後就可以出鍋了。
6、成品!
小竅門
炒制這道熗蓮白時,全程大火快炒,大約炒制2分鐘左右,所以可以在炒制前事先將調味料調好。