“這次的羊肉湯,完全沒有羊肉的羶味,清香鮮美,重點在於羊肉的清洗以及黃豆的加入!比祕方為一粵式大廚傳授”
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
清香羊肉湯的做法步驟
1、羊肉泡水半小時,除去血水
2、洗好的羊肉加入適量薑片,料酒,冷水下鍋燒開五分鐘
3、焯好的羊肉倒掉水,放入清水中冷卻,後用流水完全沖洗乾淨
4、備好輔料,大葱切段,生薑切片
5、洗好的羊肉加輔料入鍋,加入適量開水,用湯鍋煮一個半小時或用高壓鍋20分鐘
6、高壓鍋氣壓消除後加入白蘿蔔煮約8分鐘即可
7、雨後的夜晚,來一碗!