木瓜蓮子銀耳煲怎麼做，木瓜蓮子銀耳煲的做法

“木瓜蓮子銀耳煲絕對算的上是一道滋養糖水。常食用能養陰潤肺，滋潤皮膚，防止皺紋過早出現，保持皮膚幼嫩，延緩衰老。
木瓜是非常不錯的豐胸食品，所以才會有豐胸聖果的美譽。木瓜含有豐富的木瓜酵素和維生素A，是促進胸部細胞發育的天然荷爾蒙。木瓜富含的蛋白酶還能促進身體對蛋白質的吸收，讓肌膚的新陳代謝正常，充滿彈性。另外，木瓜中含有豐富的木瓜酶，不僅對胸部發育有很大的幫助，而且能幫助潤滑肌膚，木瓜中維生素C的含量之高竟是蘋果的48倍！加上木瓜酶助消化能力，能夠儘快排出體內毒素，對於由內到外清爽肌膚，很有一套。
銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜於一切婦孺、病後體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

木瓜蓮子銀耳煲的做法步驟

• 1、1.蓮子洗淨，泡2個小時。加一碗水，用高壓鍋開鍋燜15分鐘。

• 2、2.木瓜洗淨，去皮、去籽。

• 3、3.切大塊備用。

• 4、4.把銀耳放入煮過的蓮子中，開鍋轉小火10分鐘。

• 5、5.另起一鍋，把蓮子和銀耳全部倒入奶鍋中，加入木瓜（高壓鍋太大）。

• 6、6.加入冰糖。

• 7、7.煮至冰糖溶化，關火

• 8、8.鍋裏直接倒入牛奶，輕輕拌勻即可食用。（牛奶不要長時間熬，會破壞營養。）

小竅門

1.如果喜歡銀耳那種黏黏稠稠的感覺，就要和蓮子一起用高壓鍋燜制。我的這種做法銀耳是脆脆的。
2.木瓜裏面有檸檬酸，他們和牛奶產生化學變化。長時間煮後，牛奶的營養會損失很多。乳蛋白非常脆弱，長時間受熱、遇酸性物質、鹽分太高等等，都會造成蛋白變性凝固。所以不要過度加熱。
3.蓮子芯是寒性，所以最好去芯。