牛奶燉桃膠怎麼做，牛奶燉桃膠的做法

“桃膠燉牛奶，一道口感順滑、味道清甜的甜品。桃膠，山桃等樹皮分泌出來的樹脂，又名稱桃油、桃脂、桃花淚、桃樹膠。由粘稠的液體經過日曬蒸發水分，產生的固體。它有清血降脂、緩解壓力、抗皺嫩膚的功效。但是孕婦和經期期間不能食用。
若有其他滋補飲食的問題可以加我微信：haige9394，
我很樂意與你分享我的下廚經驗。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛奶燉桃膠的做法步驟

• 1、準備好桃膠，用冷水泡發12個小時以上（不要用熱水）

• 2、用手捏下看是否有硬心，如果還有硬心需要繼續泡，直到變軟，最後泡發好，用漏勺過濾出雜質即可

• 3、備好牛奶

• 4、桃膠放入燉盅內，加入沒過桃膠的水，因為還要加牛奶，所以水量不用太多。

• 5、燉上30分鐘左右加入冰糖以及牛奶，再燉15分鐘即可。

• 6、盛入碗中就可以食用啦

小竅門

1、桃膠有哪些功效？
①主治石淋，血淋，痢疾。
②可以治療體內虛火導致的腰痛無力，對尿結石也非常好的輔助治療作用。
③可以有效的抑制與治療糖尿病。
④治產後下痢赤白。
⑤桃膠具有清熱、止渴、止痛鎮痛、養顏、抗衰老的功效。
⑥桃膠治瘡疹黑黶，發搐。

2、如何挑選好的桃膠？
①看時間
東北的桃樹流膠期長至35天左右,而南方桃樹流膠期僅有10天左右,這就足以分辨出討教的口感、好壞、營養、價值,並且北方的桃樹一般可以活20-30年,而南方的桃樹最多也之恩那個活10年,桃膠一般都是老樹的膠顏色更深口感更好,高下立見。

②看顏色
把桃膠拿到手上,用燈光照一下,會像琥珀一樣,顏色越深説明越好,顏色淺的是新樹分泌的新膠,發脆,一煮就化。

③看發度
純淨水泡發後桃膠一般都會膨脹10倍以上,老樹生的膠一般發度比較好,新膠膨脹的比較小。

④看成品
如果桃膠會煮成水,説明是新膠,老膠如果泡發正確是不會被煮成水的,並且口感還會比較Q彈。

⑤有膠液的濃度
常温下,桃膠能夠緩慢地溶解在水溶液中,隨着温度的升高,溶解速度加快,直至完全溶解。當冷卻至室温時,仍能保持穩定狀態,不凝膠,無沉澱。膠液的濃度增大,黏度也增大,且變化趨勢是越來越明顯。

3、禁忌人羣：
懷孕的人不能吃桃膠。其原因是因為桃膠一般都是藥物主治產後病的，所以懷孕的人吃了對小孩不好。

4、小孩子可以吃嗎？
可以，小孩子其實也可以適當的吃一些桃膠的，只要不超過量就不會給身體帶來負面的影響。

5、桃膠是否可以天天吃？
不建議每天都吃，一般間隔三到五天吃一次就可以了。另外女生例假時、孕婦都不可食用。

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