海帶冬瓜薏米湯怎麼做，海帶冬瓜薏米湯的做法

“朋友又給了我半個嫩冬瓜，家裏有海帶有豬展骨還有薏米，正是我所需要的煲湯食材！冬瓜很嫩所以只需要去籽留皮切塊就好，海帶是韓國進口的，很嫩很乾淨，浸泡一小時足夠，因為這裏姜太貴了所以用了姜幹。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

海帶冬瓜薏米湯的做法步驟

• 1、食材：冬瓜、海帶、豬展骨、薏米、姜幹。

• 2、海帶清水浸泡至軟、冬瓜去籽連皮切大塊、薏米浸泡瀝乾、豬展骨焯水備用。

• 3、將燒開的水倒入慢煮鍋內，放豬展骨、薏米、姜幹，蓋上鍋蓋設置大火煮一個小時。

• 4、打開鍋蓋，略攪拌。

• 5、將海帶放入重新蓋上鍋蓋繼續煮。

• 6、半小時後打開，攪拌。

• 7、放入冬瓜，蓋上鍋蓋繼續煮。

• 8、一個小時後打開鍋蓋，調入適量喜馬拉雅鹽、胡椒粉、雞精之後攪拌均勻即可熄火。

小竅門

1、嫩冬瓜不用去皮、連皮煲味道更好。
2、海帶浸泡之後需要剪短。
3、煲湯的開水只需半鍋，因為冬瓜煲的過程會有大量水分。