可做芝士蛋糕 自制奶油奶酪怎麼做，自制奶油奶酪的做法 自制奶油奶酪

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食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 未知 （難度）

自制奶油奶酪的做法步驟

• 1、牛奶1L淡奶油180ml檸檬汁70g鹽4g

• 2、把牛奶和淡奶油倒入鍋中攪拌均勻小火煮到周邊開始冒泡後關火

• 3、倒入檸檬汁略微攪拌出現絮狀物後加入鹽靜止10分鐘

• 4、洗乾淨屜布後放入水中煮開

• 5、將三塊屜布疊加鋪在大碗上

• 6、用勺子將奶倒在屜布上將酪蛋白和乳清蛋白分離

• 7、收緊屜布用繩子繫牢

• 8、掛在陰涼處4個小時下面用碗接住分離出來的乳清

• 9、放進盒子冷藏8小時以上

• 10、成品

• 11、分離出來的乳清