煉奶可可冰激凌怎麼做，煉奶可可冰激凌的做法

“忽然發現瞭解決煉奶和淡奶油的好方法——把它們結合起來做成冰激凌。這樣製作的冰激凌不僅省事快捷，最重要的是，口感非常好，不會凍成梆梆硬。口感綿軟，跟市售冰激凌沒什麼兩樣。
隨配料的不同，煉奶冰激凌還可以製作出千變萬化的口味。靈感一下子被觸發，此湧彼現，應接不暇，分身乏術，可可冰激凌走先。
為了滿足某些人對挖球的癖好，將冰激凌凍成半球形，直接扣出，省去了挖球的麻煩。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

煉奶可可冰激凌的做法步驟

• 1、用料

• 2、淡奶油隔冰水攪打成能保持花紋的狀態

• 3、加入牛奶，攪打均勻

• 4、加入煉奶，

• 5、攪打均勻

• 6、篩入可可粉

• 7、攪打均勻

• 8、將盆坐在冰塊中，刮拌翻攪成半凝固狀態

• 9、倒入模具，放入冰箱冷凍至凝固

• 10、取出，用勺沿四壁劃一圈，脱模

• 11、放在杯中，以焦糖杏仁點綴

小竅門

奶油坐在冰水中更容易打發。
若不隔冰塊攪拌，也可以將混合好的冰激凌漿放入冰箱冷凍室，不時取出攪拌，