煉奶咖啡甜筒的做法 煉奶咖啡甜筒冰激凌 煉奶咖啡甜筒怎麼做

“貌似苦咖啡冰激凌比較受歡迎，早就想模仿一下，總覺得會比較花時間，因為需要溶化咖啡粉。而且，溶化咖啡粉是加熱好呢，不加熱好呢？加熱會溶化得快些，然而，又需要時間去等待它冷卻，因為熱咖啡會讓奶油融化。
懶人就是懶人，終究還是選擇不加熱溶化的方案。結果發現，速溶咖啡果然速溶，多攪拌幾下，冷牛奶中也一樣不費多少工夫就化開了。先前那些擔憂，純屬多餘，杞人憂天。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

煉奶咖啡甜筒的做法步驟

• 1、用料

• 2、將咖啡粉倒入牛奶中

• 3、攪拌至完全溶化，備用

• 4、淡奶油攪打至能保持花紋的狀態

• 5、加入煉奶攪打均勻

• 6、倒入咖啡奶液

• 7、攪打均勻

• 8、倒入平盤中，攤平，放入冰箱冷凍30分鐘左右，

• 9、表面凝固取出

• 10、將冰激凌扒鬆，把底部未凝固的部分翻到表面，再次冷凍約15分鐘

• 11、取出，翻拌，扒鬆

• 12、裝入模具中，放入冰箱冷凍至完全凝固

• 13、取出，用勺沿壁周劃一圈，脱模

• 14、裝入脆皮蛋筒中

• 15、在表面擠上少許焦糖醬裝飾

小竅門

咖啡的分量可根據自己喜好酌情增減。
將冰激凌漿料倒入平盤中冷凍能夠快速凍結，縮短操作時間。
不用蛋筒也可以直接享用。