藍莓脆藕怎麼做，藍莓脆藕的做法

““身處淤泥未染泥，白莖埋地沒人知。生機紅綠清澄裏，不待風來香滿池”這首詩，説的就是秋季滋補佳品——藕。立秋過後，鮮藕是人們家宴上的必備菜，藕生於淤泥而一塵不染，中通外直，不蔓不枝，自古深受人們的喜愛。藕微甜而脆，既可以生吃，也可以煮了吃，是華北以南比較常見的食材之一，用藕製成的藕粉消食止瀉，開胃清熱，是滋補佳品。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

藍莓脆藕的做法步驟

• 1、準備食材：鮮藕、藍莓果醬

• 2、鮮藕削皮

• 3、拍切成塊

• 4、把藕塊放入沸水中焯燙成熟，不要過火，需保留脆口

• 5、撈出過一下冷水，瀝去水分

• 6、藍莓果醬加白糖、温水稀釋

• 7、倒入藕塊中浸泡

• 8、冰箱冷藏口感最好

• 9、浸泡到上色、入味即可

小竅門

1、焯燙藕塊的時候，不要過火，過火就不脆了
2、不管是做哪種美食，藍莓果醬使用之前都要用温水稀釋一下
3、浸泡時間以入味、上色為準
4、可以前一晚做，轉天食用