家宴魚凍怎麼做，家宴魚凍的做法

“八月十五閤家歡，幸福吉祥又一年；八月十五謂仲秋，九州團聚家家同。團聚家宴美食、美酒、美味，魚凍當屬寵之。它:仿真錦鯉、形態可愛、口感韌彈、爽滑細膩、營養美觀、充滿吉祥、閤家團聚、氣氛濃郁。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

家宴魚凍的做法步驟

• 1、選擇豬背皮平整，洗淨刮油入鍋煮開加入料酒與豬皮同煮10分鐘，取出再刮油脂洗淨。

• 2、放入鍋中煮至手能掐動即可。

• 3、將豬皮切絲入鍋煮10分取出晾涼。

• 4、放入破壁料理機啟動“豆漿”檔，做好倒出皮凍糊(用破壁料理機肉皮糊細膩)。

• 5、分成2份(根據需要)，其中1份加入適量胡蘿蔔汁，另1份加同量水。

• 6、我用的是一個魚型模具，將少許胡蘿蔔糊倒入底部，冷藏後再倒入本色豬皮糊，以此類推至滿(每層都待其凝固再放另一層)冷藏至全部凝固即可。

• 7、冷藏好的獵皮魚(型)凍做好了，形態的變化是不是很喜慶呢？

• 8、一條漂亮的錦鯉魚一一家宴魚皮凍為家宴餐桌錦上添花。