準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
雞肉 :
500淡菜 :
50 白果 :
100 輔料
油 鹽 姜 胡椒粉 :
各適量 具體步驟
準備好所有材料(雞肉切塊,白果去皮,淡菜洗乾淨)
將雞肉焯水備用
將所有材料一起放入燉鍋中燉
最後出鍋後加鹽,胡椒調味即可
烹飪技巧
白果燉雞具有温中益氣、補虛、強筋骨的作用,對女性有潤澤肌膚的效用。銀杏:性平、味甘、苦、澀、有小毒;有潤肺,定喘,澀精,止帶的作用。對腦血栓、老年性痴呆、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預防和治療效果。因銀杏有小毒,所以不宜大量、長期食用,忌與鰻魚同食。