美味肉片燉冬瓜如何做好吃又美味
新鮮的冬瓜富含維生素，其味甘、性寒，有利水消腫的功效。加入蛋白質豐富的瘦肉片一道烹飪，色澤清新誘人，口感清脆爽口，讓人心情愉悦，回味無窮。製作方法簡單快捷，食材簡單方便採購，喜愛美食的朋友自己在家試試吧。這個炎熱的夏天，肉片燉冬瓜是你的最佳選擇。
主料
肉片 ：200冬瓜 ：500
輔料
姜 ：適量蒜 ：適量
澱粉 ：適量
醬油 ：適量
料酒 ：適量
花椒 ：適量
八角 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
老抽 ：適量
水 ：適量
具體步驟
冬瓜去皮去籽，切片洗淨備用，葱切絲，大蒜切片，肉中放入適量的澱粉，倒入味極鮮醬油，倒入料酒，加入半個雞蛋清，攪拌均勻，醃製半個小時左右
鍋中放入適量的植物油，加入花椒和八角出香味後，放入薑絲和蒜片煸炒出香味，倒入肉片炒至變色，入冬瓜片翻炒均勻
加入適量的老抽，上色，加入適量的鹽，翻炒一會，加入適量的清水，大火燒開，轉小火蓋上蓋子燉一會，忘了看時間了，燉至冬瓜微微透明即可，最後大火收一下湯汁
