涼拌蒜苗的做法 早餐必備的快手小鹹菜：涼拌蒜苗 涼拌蒜苗怎麼做

“現在正是蒜苗上市的季節，經常吃蒜苗可以經常吃蒜苗可以起到通腸排便、降血脂、增強抵抗力、預防癌症等功效。而這時候的蒜苗因為沒有長蒜薹和大蒜，葉子和莖幹都比較嫩，口感比較辣味較濃，很適合涼拌和炒着吃。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

涼拌蒜苗的做法步驟

• 1、所有食材都準備好，買回來的蒜苗摘乾淨幹葉子和根部放在盆中倒入適量水和食用鹽浸泡15～20分鐘【放鹽浸泡是為了去除蒜苗裏頭80％的農藥殘留】後清洗乾淨備用。

• 2、洗乾淨的蒜苗用刀切段放在碗中備用。

• 3、切好的蒜苗放入1匙食用鹽，然後用手在切好的蒜苗上抓到鹽融化。

• 4、倒入3匙味極鮮攪拌均勻醃製1晚上早上就可以吃了。

小竅門

【1】：喜歡焉焉的可以多放點味極鮮。
【2】：剛倒入味極鮮的蒜苗因為鹽和味極鮮還沒深入到蒜苗裏，所以蒜苗口感比較辛辣，【如果喜歡辣的可以減少醃製時間】需要醃製一晚。
【3】：經常吃蒜苗可以起到通腸排便、降血脂、增強抵抗力、預防癌症等功效。