美味手剝筍，手剝筍

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

美味手剝筍的做法步驟

• 1、雷筍鮮嫩可口，去皮得有耐心哦。

• 2、剪去筍尖，削去老根。

• 3、只選用筍尖，剩下的做別的菜，長約10公分左右，一共得到600g筍尖。

• 4、鍋中加入沒過筍尖約兩指的水。

• 5、加入1g小茴香，1g八角，1g桂皮，3片香葉，3片生薑，10g果醋，6g糖，10g鹽，20g料酒。

• 6、根據自己口味酌情加入泡椒水、泡椒，我前後一共加了130克。

• 7、大火煮開，小火慢煮50分鐘。

• 8、自然晾涼，裝入保鮮盒，放入冰箱冷藏保存。