“口感香酥的油炸乳扇,吃一口就停不下來!”
- 甜香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
油炸乳扇的做法步驟
1、準備適量的大理乳扇。
2、把乳扇切成塊狀。(我用的乳扇還比較軟,所以就直接切塊了。如乳扇較硬,將其用濕紗布包裹回軟,壓平整後再切。)
3、炸乳扇的技巧:1、寬油;2、油温不能太高,炸制時間短,翻面迅速;3、炸時用筷子翻面最順手。
4、炸好的乳扇撈出,趁熱將其捲成卷,最後放上白糖,即可。
5、成品圖。
小竅門
我喜歡炸好乳扇後,再趁熱將其捲成卷,這樣可以保證每塊都酥鬆可口。如果一邊炸一邊卷,可能會炸不透,影響口感。