泡姜雞絲米線怎麼做，泡姜雞絲米線的做法

“酸辣可口，肉嫩面滑。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

泡姜雞絲米線的做法步驟

• 1、泡姜切絲，青、紅椒切圈；

• 2、雞脯肉切絲，加料酒抓上勁，放鹽、味精、胡椒粉、澱粉和水，拌勻。

• 3、鍋熱，放菜籽油、豬油；

• 4、小火，下泡薑絲、青花椒和1/4青紅椒圈，炒出香味；

• 5、加入足量水，放胡椒粉，大火燒沸；

• 6、中火燒五分鐘，小火下雞絲，雞絲浮起後放鹽、雞精，微火保温。

• 7、另鍋、大火，水沸後下生菜；

• 8、水再沸，將生菜分別撈入湯碗中；

• 9、中火、下米線；

• 10、水沸將米線撈入湯碗中；

• 11、放湯汁淹米線；

• 12、撈入泡薑絲、雞絲，放青紅椒圈即可。