私房豆腐腦的做法 【私房豆腐腦】--黑黃雙豆豆花更營養附澆滷汁做法 私房豆腐腦怎麼做

“豆腐腦，有的地方應該也叫豆花吧，早餐的經常見到的。不管是店裏還是路邊攤，都有豆腐腦的身影。營養豐富，做好豆腐腦，一是豆腦好吃不好吃，二是澆滷汁好不好喝。這兩樣缺一不可。

自己做的豆腐腦，自己做的澆滷汁，想吃多少吃多少。來一大碗，當然俺是吃不了這麼多的呵呵”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

私房豆腐腦的做法步驟

• 1、先把黃豆和黑豆用豆漿機杯子量好，泡發，然後加適量水

• 2、啟動豆漿機濕豆功能磨成熟豆漿

• 3、過濾下豆渣

• 4、得到豆漿

• 5、盆中放一點水，把適量內酯化開

• 6、然後把豆漿趁熱倒入盆中

• 7、蓋上蓋子靜置15分鐘左右

• 8、這個時間可以用來做澆滷汁了準備好原料，豬肉，蝦皮，香菜

• 9、然後把泡好的腐竹，黑木耳切成小的，胡蘿蔔，黃瓜，香菇分別切小丁

• 10、然後把蒜也切小，薑片，八角

• 11、鍋中放油，油熱後，下入蒜片，薑片，八角炒香，然後下入肥肉丁炒出油，再下入瘦肉丁炒至變色

• 12、加醬油，料酒，多炒一會，醬油可以多加一點，因為待會要加水或者雞湯的，但是要把握住鹹淡

• 13、然後下入香菇丁，胡蘿蔔丁，黑木耳和黃瓜丁炒香

• 14、倒入適量雞湯，沒有雞湯的用水代替，然後撒入蝦皮

• 15、熟了以後，加香菜，香油即可。

• 16、這個時候看看我們的豆腐腦，得，已經成啦

• 17、然後把豆腐腦盛入碗中，再把澆滷汁倒入即可

• 18、來一口吧

• 19、配上幾個餡餅很不錯的早餐

• 20、諾，下面這碗才是我的豆腐腦，我的碗。。。。

• 21、嘿嘿我的也好香