紅薯面窩的做法 武漢小吃~【紅薯面窩】 紅薯面窩怎麼做

“武漢的小吃眾多，最喜歡的除了豆皮就是各種面窩了，有那種最普通的面窩，還有苕（紅薯）面窩，藕面窩，雖然説油炸的不能經常吃，每次看到都想買來吃，尤其是苕面窩，兩塊錢一個雖説不貴，但是那一鍋油不知道炸了多少次了，想想還是自己炸着吃，這不為了吃到面窩，買了炸面窩勺子，正好家裏買了紅薯，説炸就炸，一出鍋就幹掉了一個。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅薯面窩的做法步驟

• 1、準備好原料，紅薯洗淨去皮切小塊，洋葱切末，生薑切末。

• 2、這就是炸面窩的勺子，中間鼓起，背後形成一個小窩裝，所以炸好的東西都叫窩，紅薯（苕）面窩，藕面窩，還有原味面窩就是隻有黃豆和一定比例的大米泡好磨成漿和麪粉、水調料配好的麪糊放入勺子中炸熟的面窩。

• 3、紅薯塊中放入洋葱末，生薑末。

• 4、、放入胡椒粉，十三香，鹽。

• 5、放入麪粉。

• 6、加水調成偏乾的紅薯麪糊。

• 7、鐵鍋燒熱放油。

• 8、大概5、6成熱的時候把面窩勺子放入油鍋中預熱。

• 9、預熱好的勺子取出，放入適量紅薯麪糊鋪滿勺子，放入油鍋中炸。

• 10、紅薯面窩定型後就可以從勺子中脱離出來，繼續炸下一個，直到把紅薯麪糊炸完這點紅薯麪糊炸了7個紅薯面窩。

• 11、炸好的面窩撈出用吸油紙吸取多餘油分就可以享用了。

• 12、成品圖

• 13、成品圖

• 14、成品圖

• 15、成品圖

• 16、成品圖

• 17、成品圖

• 18、成品圖

小竅門

沒有面窩勺子可以在煎鍋裏放油煎熟，一樣的好吃，還可以做成藕面窩，原味面窩。