焗烤土豆皮的做法 美味兒頭盤“焗烤土豆皮” 焗烤土豆皮怎麼做

“今天，再推薦一款簡單的美食，供朋友們參考，這款叫做“焗烤土豆皮”，可做西餐裏的頭盤來招待自己的客人。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

焗烤土豆皮的做法步驟

• 1、土豆半個250克、水浸金槍魚罐頭100克、馬蘇裏拉奶酪塊120克、橄欖油15克、黑胡椒粉2克、鹽2克、大蒜20克、黑胡椒碎2克、鮮九層塔碎2克；配餐；土豆泥沙拉60克、櫻桃小番茄2粒、青豌豆20克。

• 2、把土豆洗淨，放入鍋中帶皮煮熟，切記，要用中小火來煮，否則皮煮破了就不好了。

• 3、奶酪塊兒用奶酪擦擦成絲。

• 4、奶酪擦好絲後備用。

• 5、然後，把大蒜切碎備用。

• 6、土豆煮熟後，順着用刀一切兩半。

• 7、然後，用勺把土豆的瓤掏出。

• 8、土豆要留一釐米厚的肉。

• 9、之後，把金槍魚罐頭打開。

• 10、炒勺上火燒熱，注入橄欖油煸香大蒜碎。

• 11、下入金槍魚罐頭炒散。

• 12、把掏出的土豆泥放入鍋中按碎炒勻。

• 13、放入少許鹽炒勻。

• 14、撒入少許黑胡椒粉調味。

• 15、然後，把金槍魚和土豆泥炒好的的混合物，用勺舀入做好的土豆盅裏。

• 16、用勺抹平。

• 17、把馬蘇裏拉奶酪絲撒在上面。

• 18、在奶酪上撒上少許黑胡椒碎。

• 19、把醸好的土豆皮置入烤盤。

• 20、把預熱好的烤箱調到上下火力180度，烤盤放中架，烘烤10分鐘。

• 21、表皮微黃即可取出。

小竅門

焗烤土豆皮特點：色澤金黃、氣味濃郁、口感軟糯、味道鮮美。
温馨提示：
1、土豆一定要用中小火來煮，水微開即可，切不可火大，否則，皮煮破就不好了。
2、挖土豆的瓤時，切不可剜透，要留將近一釐米的土豆肉。
3、餡料還可按自己喜好的材料來做，比如蝦肉、培根粒、蘑菇粒等都行。
4、餡料在釀製時，不宜過多，抹平後稍有突出即可，奶酪要撒均勻，也可用絲狀馬蘇裏拉奶酪，會給為方便。