踏雪尋梅的做法 創意新派菜——踏雪尋梅 踏雪尋梅怎麼做

“很簡單的甜點，加了椰蓉的雞蛋羹，所以説心態很重要，你要是把事情往美好的方向去想就會發現周圍處處是甜蜜！蛋白加了淡奶油蒸制而成嫩滑可口，椰蓉裝飾成雪花，枸杞裝飾成梅花除了有視覺上的享受，也增加了口感的層次，香氣四溢！！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

踏雪尋梅的做法步驟

• 1、準備好用料。

• 2、雞蛋打開只取蛋白。

• 3、按蛋白的體積加入1.5倍的淡奶油。

• 4、根據自己的喜好加入適量的白糖打散。

• 5、上籠大火蒸十分鐘左右。

• 6、取出在表層撒上一層椰蓉。

• 7、再用泡好的枸杞裝飾成花形就可以。

• 8、色美味香的雞蛋奶油羹就做好了！

小竅門

1.蛋白一定要打散，打均勻；
2.蒸的時間表要太長，以免蒸老；