五香炸藕盒怎麼做，五香炸藕盒的做法

“中醫認為生藕味甘、性寒，入心、脾、胃經；
能清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉；
治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋。
熟藕性温、味甘，有益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉功能；
主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食慾不振及各種血證。

所以有口腔潰瘍等上火症狀可以煲排骨蓮藕湯，或是蓮藕糯米粥都是極好的食療方法


如何挑選藕
1、食用蓮藕，要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的。
2、如果發黑，有異味，則不宜食用。
3、選擇藕節短、藕身粗的為好，從藕尖數起第二節藕最好。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

五香炸藕盒的做法步驟

• 1、豬肉餡加入鹽、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、葱薑末攪拌均勻醃製20分鐘。

• 2、大碗中加入麪粉、澱粉、少許泡打粉，一個雞蛋、適量清水、五香粉及鹽用手動打蛋器攪打均勻，然後再加入1大勺植物油攪拌均勻備用。

• 3、蓮藕去皮切略厚點的片。

• 4、兩片蓮藕中間夾入肉餡粘合在一起。

• 5、鍋燒熱加入稍多一些的植物油，待油温至七成熱時候，將藕盒在調好的糊糊裏面滾一圈，依次放入鍋中炸至金黃色即可。

• 6、成品圖

小竅門

1、調麪粉澱粉糊糊時候，麪粉和澱粉的比例是1：1，清水要逐步加入直至達到滿意程度。
2、麪糊糊中加入泡打粉可以使成品更外酥裏嫩。