五香藕丁怎麼做，五香藕丁的做法

“冬季是蓮藕的季節，燉炒涼拌都好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

五香藕丁的做法步驟

• 1、蓮藕去皮，改刀切小丁，入冷水浸泡出澱粉，瀝乾水分備用。

• 2、熱鍋温油，放入八角，炒出香味。

• 3、倒入藕丁，中火翻炒，中途可以淋半勺熱水沿鍋邊入，讓藕丁更加滋潤。

• 4、繼續翻炒到藕丁有些微微出水的感覺就差不多好了，調入鹽和雞精。

• 5、成品圖。

小竅門

藕丁中火翻炒，火大了容易糊鍋。八角是小火煸炒一分鐘出五香味即可。