酥香雞排怎麼做，酥香雞排的做法

“酥香雞排一個字“正”應兒子要求連同抗議的口氣，説媽媽從來不給他吃麥當勞肯德基的垃圾食品，那麼要媽媽在家做給他吃，此刻偶除了從命之外別無選擇，於是乎打着兒子想吃的藉口，實際也是偶長草許久的一道菜，成品出來酥脆嫩香，食用時，兒子還説出一句媽媽做的可能比肯德基的好吃，哈哈哈，就憑兒子這句話，小虛榮心的我深受鼓舞呢😜😜”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酥香雞排的做法步驟

• 1、準備好雞胸肉。

• 2、將雞肉洗淨，各自對半切開成片，別切斷，再用刀背將雞肉均勻的剁鬆，別剁碎哦。

• 3、加入蠔油，生抽，五香粉胡椒粉，料酒，適量的鹽和大蒜末。

• 4、抓均後加入兩勺澱粉混合醃個一小時。

• 5、準備好麪包糠，兩個雞蛋打成蛋液。

• 6、取出醃好的雞肉朝蛋液滾一圈。（提前上鍋加入適量油，燒至七成熱）

• 7、再將裹滿蛋液的雞肉朝麪包糠滾一圈，使整片肌肉裹滿面包糠。

• 8、放入燒至7成熱的油鍋裏、用中火炸至兩面金黃熟透。

• 9、炸好撈出控油。放案板切塊。

• 10、取個乾淨盤子，放入兩片生菜鋪好，將切好的雞肉碼在盤中完成。

小竅門

雞肉要粘蛋液前再抓均一下，以免澱粉沉澱不均。