泡椒鴨爪怎麼做，泡椒鴨爪的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

泡椒鴨爪的做法步驟

• 1、鴨爪洗乾淨。

• 2、冷水下鍋煮20分鐘（吃的軟多煮一會，反之少煮一會），鍋中放葱料酒花椒香葉桂皮八角去腥。

• 3、準備好泡椒小米辣生薑大蒜。

• 4、分別將小米辣泡椒大蒜生薑切好，在加點花椒一個八角。

• 5、把切好的小米辣大蒜等...全部一起倒入盆中，在加入一勺生抽一勺半陳醋一碗涼開水（我用的湯勺），鹽蠔油白糖老抽適量，一起攪拌均勻。

• 6、將煮好的鴨腳清洗乾淨，再用清水泡一下（也可以放冰水）。

• 7、泡好了把水倒掉備用。

• 8、再把調好的汁倒進去攪拌均勻。

• 9、放冰箱冷藏幾小時就可以吃了。

小竅門

1.喜歡吃酸就多放，不喜歡就少放，自由發揮。