自制紫米甜酒怎麼做，自制紫米甜酒的做法

食材明細

• 甜香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制紫米甜酒的做法步驟

• 1、黑米浸泡一夜。

• 2、糯米浸泡一夜，用手能搓碎。

• 3、甜酒麴準備就緒。

• 4、浸泡後的米沖洗乾淨。

• 5、放入蒸鍋籠屜上蒸熟。

• 6、水添足夠量，一次蒸熟不能夾生哦。

• 7、蒸熟後取出放入乾淨的盆中，涼至30度左右，不燙手的温度。

• 8、拌入甜酒麴，加適量涼拌開攪拌均勻。

• 9、盛入器皿中，全程無水操作。

• 10、蓋上保鮮膜放至温暖處發酵三天。

• 11、哇哦！漂亮的紫米甜酒完美綻放。

• 12、哈哈，迫不及待的已經吃了一碗。

• 13、成品圖。

小竅門

全程無水操作哦！祝您生活愉快！