麻辣炸豬排怎麼做，麻辣炸豬排的做法

“只需簡單幾個步驟，就可做出香辣酥脆的美味炸豬排。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

麻辣炸豬排的做法步驟

• 1、豬排4塊清水沖洗乾淨，用廚房紙巾吸乾水分備用。（買豬排時可以請店主把豬排敲鬆）。

• 2、炸豬排用調料：麻辣炸粉一包、十三香適量、玉米生粉適量。

• 3、炸粉半包、玉米生粉適量倒入碗中，加入黃酒兩小勺，清水適量、鹽一小勺混合均勻成為粘稠的麪糊。

• 4、將準備好的豬排逐一浸入調料碗中，使麪糊包裹每一塊豬排。將豬排放置二十分鐘以上入味。
• 5、剩餘半包炸粉與適量生粉混合均勻備用。根據口味，十三香可隨意。
• 6、入味的豬排再次放入碗中，使混合好的調料均勻的粘在豬排的兩面，抖掉多餘的乾粉。

• 7、不粘鍋燒熱，倒入適量色拉油。油温七成熱，放入豬排，炸兩三分鐘至豬排酥脆。

• 8、炸好的豬排成品圖。
• 9、炸好的豬排配一碗青菜面，一個荷包蛋，很美味的營養午餐。

小竅門

1.豬排一定要敲鬆口感才會好。2.炸豬排油温不要太高。3.不喜歡麻辣口味的朋友，可以用香酥炸粉或者其他口味替代，做法相同。4.炸粉的鮮味夠濃，不用加入雞精或其他鮮味調料。