福州蝦酥怎麼做，福州蝦酥的做法

“福州蝦酥也可以叫爹biang;和海蠣餅的區別在於，中間沒有餡。以前在福州的時候，從來沒想過自己動手，因為遠在他鄉，特別懷念那種味道，不過看似簡單，真正要想做到好吃，難度還是很大的。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

福州蝦酥的做法步驟

• 1、這也是海蠣餅專用工具，我剛買的，今天小試牛刀

• 2、如果有條件，最好是將大米和黃豆浸泡幾個小時候，用石磨磨水漿，不過木有條件，只能買海蠣餅粉

• 3、將葱切碎，和海蠣餅粉加水調和，然後加入適量的鹽，因為我也是新手，對於鹽的把握不是很準。調成糊狀。備用

• 4、先將海蠣餅勺子放入油鍋中，讓勺子和油一起燒熱，接着把漿裝上圓鐵勺內，攤平

• 5、放入油鍋中炸至雙面鼓起；悲催的是我沒有炸到雙面鼓起，不知道原因何在哇。

• 6、我做的成品圖，和買的差距還是很大的，不過我第一次嘗試，以後在繼續研究吧

• 7、這個是成功的成品圖，謹以此獻給大家養養眼