福滿酥香肉怎麼做，福滿酥香肉的做法

“山東煎餅卷大葱，是多少老山東難以忘懷的家鄉滋味啊！如今生活好了，煎餅成了健康食品，煎餅卷大葱也由物質匱乏年代飽肚充飢的代表食物，變成了餐桌上極受歡迎的寵兒。
然而只是煎餅和大葱，未免有點兒單調，而且也太素了，不符合嗜肉一族的口味啊，今天這道菜，給煎餅卷大葱換換花樣——大煎餅切成小片兒，大葱換成了香葱，另外搭配上炸酥肉和生菜葉，擺一個漂亮的盤兒，取個好聽的名字，端上年飯桌也毫不遜色呢！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

福滿酥香肉的做法步驟

• 1、五花肉稍凍硬後，切成薄片；

• 2、放入大碗，加入鹽、料酒、五香粉、生抽和老抽，抓拌均勻；蓋上保鮮膜醃製30分鐘；

• 3、煎餅切成片兒；

• 4、香葱切成與煎餅片兒寬度相同長段兒；

• 5、生菜葉撕成與煎餅、香葱差不多大小的片兒；

• 6、醃好的肉片均勻沾裹上一層乾麪粉，再抖淨多餘的麪粉；

• 7、起油鍋，待油温6、7成熱時，逐片兒下入肉片；

• 8、炸制金黃焦脆，撈出放在吸油紙上吸吸多餘的油脂；

• 9、與生菜、香葱、煎餅一起上桌，卷着吃即可；

• 10、為了鍛鍊家人“飯來張嘴”、絕不動手的能力，咱們勤勞的煮婦可以提前卷好：一片兒煎餅，加一片酥肉，搭配香葱和生菜葉，捲起來；

• 11、擺盤，上桌！

小竅門

1、炸肉用的油不必太多，剛剛能沒過肉片即可。你會發現，油越炸越多。
2、肉片炸得酥脆一點兒更好吃。
3、再搭配點兒黃瓜條、蘿蔔條之類也不錯。