香菇蘿蔔糕的做法 適宜春天吃的營養美食--------香菇蘿蔔糕 香菇蘿蔔糕怎麼做

“五彩斑斕的春天到了，愛美食的我們，是不是也應該做一些適合春天吃的美食呢。


做這款蘿蔔糕純屬偶然，去年中秋節時買的粘米粉快到期了，就在網上搜索做什麼能用上粘米粉，一搜就搜到蘿蔔糕了，囧，怎麼感覺偶經常做的東西都是因為家裏東西快過期了才做的呀！看了看製作的過程，感覺味道應該還不錯，於是就開動啦。

中醫認為，春季保健，應該要特別注意對我們的肝臟進行保養，因為春季是屬於陽氣開始升發的特點。所以，根據以上特點，應多吃一些辛甘發散性質的食物，而少食具有酸收作用的食物。這其中，蘿蔔正是立春時節最佳的保健食物。

蘿蔔又名萊菔，它生熟食用皆宜，生用味辛性寒，熟用味甘性微涼，具有較高的營養價值和藥用價值，有“小人蔘”之美稱。民間也有“蘿蔔上市，醫生沒事”的記載。

蘿蔔中還有的維生素C可以幫助消除體內的廢物，促進身體的新陳代謝。尤其是白蘿蔔或者水蘿蔔，其富含的酶可以起到促進消化的作用。通常，酶能夠吸收食物中的澱粉，更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果，預防胃痛和胃潰瘍。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇蘿蔔糕的做法步驟

• 1、蘿蔔擦成絲，這一步很辛苦啊，手都弄了個小泡，以前沒弄過，蘿蔔絲裏面撒一些鹽，醃30分鐘。

• 2、醃蘿蔔過程中，來準備其它的配料，洋葱香菇和香腸都切成小丁。

• 3、蘿蔔醃好後，擠幹蘿蔔，蘿蔔水備用。

• 4、把粘米粉倒在蘿蔔汁中，攪拌一下。

• 5、再把蘿蔔絲倒入，攪拌均勻。

• 6、鍋裏放適量的油，燒熱後，把香腸丁倒進去翻炒。

• 7、香腸炒香出油後，再倒入洋葱翻炒。

• 8、倒入蝦皮。

• 9、最後倒入香菇丁翻炒。

• 10、把炒好的大部分配料倒入蘿蔔糊中，攪拌均勻。

• 11、容器裏鋪上錫紙，把蘿蔔糊倒入，留下的小部分配料均勻鋪在蘿蔔糊表面。

• 12、水燒開後，把蘿蔔糊碗用錫紙包住，上鍋蒸1個半小時。

小竅門

出鍋了，直接這樣吃就很香，也可以冷藏涼後，用刀切成小塊，用油煎一下再吃，還可以自己做一碗調料沾着吃，味道很棒呢。