晶瑩剔透的包菜水晶粉如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

這道包菜水晶粉味道鮮美，色香味俱全。我個人因為地方口味的關係所以會將這道菜裏面多放點辣和醋，酸酸辣辣的才有味道嘛。如果吃不了辣的話，就多放點醋這道菜會更加有味道的，想想滑溜滑溜酸酸的在嘴裏肯定很有味道，快自己做做嘗試一下吧。

主料

水晶粉 ：若干
包菜 ：若干

輔料

油 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.水晶粉入鍋煮3分鐘左右，撈起用涼水衝冷，備用。

2.包菜洗好切絲，備用。姜蒜辣椒切碎一點備用。

3.姜蒜辣椒爆炒1分鐘，加入包菜絲爆炒2分鐘；入盤備用。

4.放油，爆炒~衝冷去水的水晶粉一分鐘，加醬油，加到顏色變成水晶黃的量。然後把爆炒好的姜蒜辣椒和包菜絲一起倒入，拌勻，入盤可食。

烹飪技巧

1、水晶粉燙好衝冷的原因:是因為如果不衝冷容易結住，爆炒的時候就很不好炒，單獨爆炒水晶粉那一步要速度，挑勻，這樣才不會結鍋巴。