蝦棒土豆泥怎麼做,蝦棒土豆泥的做法
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蝦棒土豆泥的做法步驟
1、青蝦洗淨,料酒醃製一會去腥。
2、去頭、去皮留尾,開背去除蝦線洗淨去水份。
3、土豆蒸熟捻成泥並過細篩,加入胡蘿絲切碎、料酒、鹽、少許生抽、雞精、1勺食用油、再加入適量澱粉。
4、將土豆泥攪拌均勻入味。
5、澱粉沾蝦仁用。
6、將蝦仁逐個沾勻澱粉備用。
7、將土豆泥分成均勻的小團。
8、準備麪包糠最後沾。
9、將土豆泥裹着蝦仁做成棒型待炸。
10、將其餘幾隻蝦棒沾勻黃色麪包糠待炸。
11、小鍋加入食用油燒至4一5層熱將蝦棒入鍋炸制(鍋小一次只能炸2只),隨時根據情況調節火候。
12、這是兩種顏色的蝦棒,炸至金黃撈出。
13、二次復炸再撈出裝盤。
14、兩種顏色的土豆蝦棒出鍋了,顏色好看,口味鮮香。