“雞肉輔食做的不好,容易柴,有些媽媽頭疼做不好,導致寶寶不愛吃。今天分享個10分鐘雞肉丸子給你們,新手媽媽、沒時間媽媽都可以輕鬆應對。
加了些豆腐,使丸子肉質鮮嫩不柴,細膩滑嫩多汁。雞肉雖然沒有紅肉(豬瘦肉、牛肉、羊肉)補血補鐵的效果,但雞肉相對紅肉更好消化,還含有豐富的優質蛋白質、B族維生素。
參考月齡:9M+”
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞蓉豆腐丸子的做法步驟
1、食材:雞腿肉100克,北(老)豆腐60克,澱粉2克。
2、北(老)豆腐放熱水中焯燙1分鐘。>>北豆腐含水量低,是含鈣量最高的豆腐。北豆腐(又叫滷水豆腐、老豆腐)的鈣含量為138mg/100g,南豆腐(又叫石膏豆腐、嫩豆腐)的鈣含量是116mg/100g。
3、雞腿丁和北豆腐攪拌成雞蓉豆腐。>>雞腿丁可以用雞胸替換,雞腿含油脂高些,口感更好。
4、2克澱粉加入攪拌均勻。>>澱粉可加可不加。
5、手洗淨,從虎口擠出一個個丸子。
6、放入微沸的開水鍋裏。開始水不能太沸,會衝散丸子。
7、丸子浮起,再煮4分鐘即可。
8、輕輕一壓,可壓開,放湯中、粥裏都可以。