蒸拌莜麪怎麼做,蒸拌莜麪的做法
“由莜麥加工而成的麪粉。經過精細製作成為食品。莜麪的營養成份是其它麪粉營養成份的七倍以上,可與精麪粉媲美。莜麪中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份,可以治療和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。同時莜麪中含有一種特殊物質——亞油酸,它對於人體新陳代謝具有明顯的功效。
莜麪有兩種吃法,熱吃和涼吃。莜麪製作方法靈活多變,食用時可用蔬菜及辣湯,冷調、涼拌;也可用熱羊肉湯、熟土豆拌吃。並可按各自口味,酸、辣、鹹、甜自行調製。夾一筷子莜麪,飽蘸自已調配好的湯料,細細咀嚼,一種特殊的莜麪香味令你回味無窮。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒸拌莜麪的做法步驟
1、材料:莜麪、黃瓜調味:醬油、蒜泥、葱末、鹽、辣椒油、雞粉、香油各適量。
2、莜麪用開水燙透,和成光滑麪糰。
3、黃瓜洗淨切絲;將葱末、蒜泥、鹽、雞粉、醬油、鹽、香油、辣椒油、紅辣椒兑成味汁備用。
4、將蒸制時所用容器刷少許油,面面團擀成大厚片。
5、蒸鍋水燒沸,入面片蒸3-5分鐘即可。
6、將面片稍放涼切成條,裝盤。
7、黃瓜碼在莜麪上,淋入味汁即可。
8、特點:滑嫩筋道,面香味醇。
小竅門
莜麪有助於減肥和美容,只是莜麪不容易消化(晚餐最好不要吃)