酸辣拌莜麪怎麼做,酸辣拌莜麪的做法
“由莜麥加工而成的麪粉。經過精細製作成為食品。莜麪的營養成份是其它麪粉營養成份的七倍以上,可與精麪粉媲美。莜麪中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份,可以治療和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。同時莜麪中含有一種特殊物質——亞油酸,它對於人體新陳代謝具有明顯的功效。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸辣拌莜麪的做法步驟
1、準備材料。
2、莜麪裏倒入開水攪成絮狀。
3、晾至不燙手時揉成麪糰,醒10分鐘。
4、麪糰分成劑子。
5、將分好的劑子擀成面片。
6、蒸鍋加水。將面片放到蒸鍋上蒸8分鐘。
7、晾涼捲起來切成條。
8、黃瓜切絲備用。
9、碗里加鹽、醬油、陳醋、蒜泥、香油攪拌均勻。
10、將黃瓜絲放到碗裏再放上莜麪澆上碗汁拌勻即可。
小竅門
1用開水和莜麪比較好,面比較光。
2莜麪不需要蒸時間太長,因為用開水燙過了,所以蒸8分鐘就可以了。