炸蠣黃的做法 【閩菜】炸蠣黃 炸蠣黃怎麼做 香飄網 小吃 1.56W 大中小設置文字大小 “【炸蠣黃】屬於閩菜,以菜花、豆腐和紫菜為主,菜色金黃,帶有紫色花紋,不是海蠣,卻有海蠣的香味,外酥裏嫩,鮮美可口。” 食材明細主料菜花 (125克)輔料豆腐 (150克)紫菜 (8克)澱粉 (15克)小麥麪粉 (20克)配料味精 (2克)五香粉 (2克)白醬油 (15克)白砂糖 (5克)鹹鮮 (口味)炸 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)炸蠣黃的做法步驟1、菜花洗淨,切碎。2、紫菜洗淨,撕斷。3、菜花、紫菜與豆腐、麪粉、幹澱粉、五香粉,白醬油、白糖、味精揉勻成粘劑。4、炒鍋置旺火,注入花生油,燒至八成熱,用五個指頭抓粘劑一小撮下鍋。5、炸至呈金黃色。6、倒進漏勺瀝去油,連續炸完,裝盤即成。小竅門旺火熱油炸定型,中火温油炸熟炸透,再用旺火衝炸上色,形似海蠣,外酥裏嫩;(我沒有掌握太好火候,炸得更像素丸子) TAG標籤:炸蠣黃的做法步驟 炸蠣黃怎麼做好吃 炸蠣黃的做法 炸蠣黃怎麼做 炸蠣黃的家常做法 炸蠣黃的最正宗做法 炸蠣黃 【閩菜】炸蠣黃 閩菜 蠣黃 #