椰蓉雙色糕的做法 【東北】椰蓉雙色糕 椰蓉雙色糕怎麼做

“這是用紅豆沙和白芸豆沙搭配製作的一款甜點，最後撒了一層椰蓉。宴客時上一盤特色的甜點，非常的受歡迎。其實，做豆沙是一件挺麻煩的活，所以每次可以多做一些，然後分成小包裝冷凍保存，使用起來就方便多了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

椰蓉雙色糕的做法步驟

• 1、主輔料：芸豆沙、紅豆沙、椰蓉、糕粉調味料：白糖、奶粉、

• 2、紅豆沙加白糖調味。

• 3、糕粉起防粘的作用，把麪粉用小火炒至微黃，然後過篩即成糕粉。

• 4、芸豆沙加白糖、奶粉。

• 5、將其攪拌均勻即可。

• 6、面案上撒糕粉，取一塊芸豆沙，按成餅狀。

• 7、用正方形模具，壓出方塊。重複的製作幾塊備用。

• 8、再把紅豆沙按成餅狀。

• 9、同樣用模具按壓。

• 10、按此法重複製作，備用。

• 11、把白色的芸豆沙放在下面，上面放一塊紅豆沙。

• 12、再放一塊芸豆沙。

• 13、把紅豆沙放在頂層。

• 14、均勻的撒一層椰蓉。

• 15、將其切塊，用枸杞點綴。

• 16、裝盤，即可上桌食用。

小竅門

1、因為芸豆沙加了奶粉，所以比紅豆沙有強度，把它放在底層比較合適。
2、用糕粉主要是防粘。