美味就在你手中，鵪鶉怎麼做好吃呢？只要你看了

隨着人們生活水平的提高，在快節奏的生活前提下，日常生活中，人們越來越重視自己的身體健康和飲食習慣。對於隨處可見的日常食物，偶爾吃膩了，想換換新口味，這是正常不過的事情。但是，如果要你自己做一道鵪鶉菜，你們又瞭解這些嗎？不瞭解，請跟着我們來。

一、麻辣鵪鶉

我們需要準備的原料有鵪鶉四隻，幹辣椒20克，葱段，薑片，食用鹽，料酒，醬油，雞精，花椒，幹辣椒，辣椒油，奶湯，植物油各適量。首先我們要把鵪鶉宰殺，處理乾淨。處理鵪鶉的時候要注意，不僅要把鵪鶉肉洗乾淨，還要把鵪鶉爪子和頭去掉。然後把鵪鶉的腿骨放在胸骨下方，放入熱油鍋裏面炸到金黃色，拿出來瀝油。之後，趁着炸鵪鶉的油鍋，下入葱段，薑片炒香，再放入花椒，幹辣椒炒出麻辣味，最後加上準備好的奶湯，醬油，料酒，雞精，用來調味。然後再放上鵪鶉，大火將水燒開，水開之後，關成小火，煮到鵪鶉肉爛熟，最後淋入辣椒油，用大火收一下汁，出鍋裝盤就可以了。

二、鵪鶉蓮藕湯

我們需要準備的原料有鵪鶉500克，蓮藕200克，大葱一顆，食用鹽適量，味精1/2小匙，白糖一小匙，料酒一大匙，辣椒油，色拉油各兩大匙。首先我們還是要把鵪鶉宰殺處理乾淨，剁掉，頭和爪子，然後從尾部開膛，掏出內臟洗乾淨，切成兩半，放到開水鍋裏面，加上兩勺料酒，稍微焯一下，撈出來瀝水，留着備用。之後我們來處理一下蓮藕，把蓮藕用刮皮刀把皮颳去，洗乾淨，切成蓮藕片。大葱剝一下表層的硬皮兒，洗乾淨，切成葱段，留着備用。然後我們在鍋裏面倒一點色拉油，等油燒熱之後下入葱段，辣椒和白糖炒香，然後再放入蓮藕翻炒一會兒，之後再加上八杯清水，大火將水燒開，然後再放上鵪鶉煮大概半個小時左右，最後加上一點兒食用鹽和味精，用來調味，就可以出鍋了。

三、乾白菜鵪鶉湯

我們需要準備的原料有：鵪鶉兩隻，乾白菜50克，銀杏仁40克，蜜棗20克，食用鹽適量。首先還是像之前一樣把鵪鶉處理好，然後放在清水鍋裏面焯一下撈出來控水。之後把乾白菜放到清水裏面泡大概一個小時，然後洗乾淨，直接用手擠幹水分切成小段。最後在鍋裏面添適量的清水，大火將水燒開，等到水開之後放入處理好的鵪鶉，乾白菜段，銀杏仁，蜜棗一起再次燒開之後，關成小火燜燉40分鐘左右，最後加上食用鹽調一下味道，就可以出鍋裝碗了。

四、小豆花生鵪鶉湯

我們需要的原料有：鵪鶉兩隻，赤小豆，花生各60克，紅棗20克，蜜棗15克，食用鹽適量。首先還是把鵪鶉處理好，然後放到開水鍋裏面過一下開水，拿出來控幹水。下一步把小豆，花生，紅棗，蜜棗，分別放到清水裏面浸泡並且洗乾淨，然後撈出來捏幹水分。之後在鍋裏面添上適量的清水，大火將水燒開，水開之後放上鵪鶉，赤小豆，花生，紅棗，蜜棗，再次用大火將水燒開，然後關成小火，燉兩個小時，最後加上一點食用鹽調味就可以了。

通過上文對鵪鶉怎麼做好吃這個問題的簡單介紹之後，我們已經開始初步清楚鵪鶉原來有幾種做法，簡單方便。而鵪鶉這對於我們自身人體而言，還是非常OK的，畢竟營養價值也不低。而且多瞭解了這些知識，有助於我們提升自己對飲食的認識。