茼蒿在火鍋店很常見，那炒呢？就要切一下了，現在一起來看看茼蒿切法

茼蒿不知道大家有沒有吃過、茼蒿也是一種草本植物，它看上去跟我們平時吃的芹菜有點像，所以在菜市場很多人會把茼蒿和芹菜混淆，其實茼蒿有一股特殊的氣味，所以有些人不適應，但是茼蒿的營養價值非常高，我們平時可以多吃一些，今天就讓小編帶着一起了解這個茼蒿的切法。

一、茼蒿切法有哪些

茼蒿整個比較長，我們買回來的茼蒿基本上來説它的根莖葉都是連在一起的，所以我們在切的時候應將它的根部切除，然後把它斷成短的幾段，這樣炒起來才好吃、吃起來也覺得更方便，不會覺得太長。

二、茼蒿怎麼燒

1.最簡單的就是茼蒿清炒一清炒茼蒿。

食材準備：茼蒿

配料：食用油、鹽，糖，味精

（1）買回來的銅蒿洗乾淨，將根切掉之後斷成幾段，然後瀝水放在一旁待用。

（2）在鍋中放入適量的油，然後當油温上升之後，將切好的茼蒿，放入鍋中翻炒加入鹽，多炒幾下。因為有的茼蒿的話其實還會出水，所以不需要放水，先把炒一會，如果水量不夠的話，我們可以加一些清水讓它煮一下變軟，然後加糖加味精就可以了。

2.茼蒿燒肉

食材準備；五花肉，茼蒿

配料：葱薑蒜，食用油，糖，鹽。味精

製作步驟：

（1）選新鮮的五花肉，洗乾淨切塊，然後放在一旁待用。

（2）鍋中放入一些水，然後把切好的五花肉倒進去，開大火煮水開之後將五花肉撈出，焯水主要是為了去除五花肉的血腥味和血水。

（3）鍋中放入適量的冰糖的慢慢融化，融化後將五花肉倒進去，加入葱薑蒜開始煸炒，同時放入一些醬油，然後開始放開火燉，再把茼蒿放進去一起燉。

（4）大約40分鐘到一個小時之後，肉燉爛了，茼蒿也變軟了，茼蒿吸收肉的汁水，好吃的茼蒿的肉就做好了。

以上就是關於茼蒿的切法和茼蒿的吃法了，不知道小夥伴都記住了嗎？你們平時都喜歡吃茼蒿嘛？你們能接受茼蒿的特殊的味道嘛，反正小編是很喜歡吃茼蒿，有營養的食物為什麼不多吃點呢？那小夥伴如果喜歡的話也可以去試試看，今天就介紹到這了。