玉米胚芽的營養價值有哪些，玉米胚芽是什麼

玉米吃起來口感香甜，十分美味。很多人喜歡大口啃玉米，但是吃完後會留下許多淡黃色的小芽，殊不知被留下的這些小芽是玉米最有營養的精華。今天，小編就為大家介紹玉米胚芽是什麼?玉米胚芽的營養價值有哪些?

一、玉米胚芽是什麼

吃完玉米留下的淡黃色小芽就是玉米胚芽，可以直觀理解為玉米的芽部。玉米胚芽是植物的組成部分之一，在胚軸的頂部與其相連；它還是玉米最有營養的部位，是玉米生長和發育的起點，玉米胚芽能夠用來榨油，我們所熟知的玉米胚芽油就是從中提取出來的。

二、玉米胚芽的營養價值有哪些

其實很多人都不知道玉米胚芽的營養價值很高，原因有以下幾點。

1.玉米胚芽富含大量蛋白質、脂肪、維生素等營養元素，有助於人體營養所需。

2.它還是維生素E的寶庫，所佔比重比玉米籽粒還高，抗氧化效果很好。

3.玉米胚芽富含油酸和亞油酸，對人體提高免疫力有很不錯的作用。

4.玉米胚芽含有膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，幫助消化。

在當今時代，人們對健康食品有很大的要求，而玉米胚芽所富含的營養元素正是人體所需的，因此在吃玉米的時候應該細嚼慢嚥，把玉米啃乾淨，將營養吸收到我們肚子裏。