水芹怎麼做好吃

水芹是我們日常食用的具有高營養價值的綠色蔬菜。水芹含有纖維素、鐵、鋅等營養價值。水芹的做法有很多，可以炒也可以清水煮，任何做法對其營養價值多少的改變都不同。蔬菜的營養價值很重要，其色香味和口感更重要。那麼下面將為你介紹“水芹怎麼做好吃”。

一、水芹怎麼做好吃

1、 清炒水芹

用料：水芹 300g、鹽 適量、糖 適量、生抽 1勺

清炒水芹的做法：

1、水芹洗淨切段備用

2、鍋加油燒熱放入水芹煸炒，生抽順着鍋邊倒入快速煸炒，加鹽，糖，炒至水芹微變軟即可出鍋

特點：味道鮮美，口感清脆，爽口

2、肉絲炒水芹

用料： 肉絲 250克、水芹300克、老抽 一茶匙(5ml)、料酒 一茶匙(5ml)、鹽 一茶匙(5克)、糖 1/2茶匙(3克)

肉絲炒水芹的做法:

1、準備材料，肉絲加少許水澱粉攪拌好

2、鍋中放油，油熱後，倒入肉絲

3、放入料酒，老抽，和糖炒均勻

4、下入芹菜，翻炒均勻後，加入適量的鹽起鍋

特點：色香味俱全，營養價值更豐盛

3、涼拌辣味水芹菜

材料：大蒜頭半個、 水芹菜一把 250克、 胡蘿蔔小半根、五香豆腐乾3片

做法：

1 將水芹菜清洗乾淨，焯水備用;

2 將豆腐乾和胡蘿蔔切絲，將大蒜搗成蒜泥;

3 將水芹菜切寸段後放入盆中，加入豆腐乾絲和胡蘿蔔絲，再加入蒜泥，加入一勺白醋(10克)，加入10     克辣椒醬(風味自定)，加入1克鹽，加入1克雞精，加入20ML芝麻油。攪拌均勻即可食用。

特點：清爽可口，香辣美味，賣相好

4、水芹炒粉絲

材料：水芹300克、粉絲(水發後)150克、蒜頭(去衣拍碎)20克，濃縮雞湯(支裝)、麻油各少許，鹽、胡椒粉、花生油各適量。

做法：

1、水芹洗淨切段備用;

2、粉絲瀝乾水分備用;

3、開鍋下油，爆香拍蒜，下水芹翻炒片刻，然後加入粉絲繼續翻炒，下少許濃縮雞湯，以鹽、胡椒粉調味，最後淋上少許麻油便成。

特點：蒜蓉味香，粉絲順滑，雞湯鮮美

5、水芹千張炒牛柳

材料：水芹1把，千張(百葉)1張，牛裏脊1塊，老抽，蠔油，澱粉，料酒，糖，水，油，鹽

做法：

1.水芹摘成段，千張和牛肉切絲，牛肉絲用老抽蠔油澱粉料酒糖抓捏均勻再分兩次加一大勺水抓捏，最後加少許油拌勻。

2.熱鍋冷油先把牛肉劃炒變色即盛出，然後加油炒百葉和芹菜，最後加入牛肉絲翻炒均勻後加少許鹽調味即可。

以上是“水芹怎麼做好吃”相關內容。水芹能夠退熱解毒，治暴熱煩渴，夏天多食用是不錯的養生食品。在食用水芹時要注意，切不可與甲魚、菊花、蛤、黃瓜、螃蟹一起食用。按照上述做法烹飪，水芹既好吃可口，而且含有豐盛的營養和食療功效，老少皆宜。