芹菜肉餡包子芹菜用焯水嗎

不用。包子裏面的肉餡都是生的，芹菜也不用先焯水，這樣可以保留芹菜本身的香味，若芹菜先焯水的話，芹菜的香味會大打折扣，而且再進行之後包子蒸煮的話，芹菜就會變得又軟又黃，影響本身芹菜爽脆的口感，所以在包芹菜餡的包子時，並不需要先焯水。