水芹和芹菜的區別都有哪些

水芹和芹菜是兩種不同的兩種蔬菜，要區分它們也很簡單；單從外形就能區分出來；而且，它們的出產地也不一樣。水芹和芹菜都是富含豐富維生素的蔬菜，它對高血壓、高血脂等疾病都有一定的食療作用。它們用來做菜也是營養美味的菜餚，可以經常食用。

一、水芹和芹菜的區別

1.葉子區別

(1)水芹菜的葉片輪廓呈三角形，有1到2回羽狀分裂，末回的裂片呈卵形或菱狀披針形，長大約1.5到2釐米，寬0.5釐米，頂端鈍形，葉子的邊緣有鈍齒。

(2)芹菜的葉子是多年生肉質，葉子近圓形或腎形，有“V”形缺口，葉子長2到3釐米，寬1.8到2.5釐米，邊緣有5到7條淺裂，裂片有鈍鋸齒，淺裂跟鋸齒深度差不多，基部呈心形，葉子長有短硬毛。

2.花朵區別

(1)水芹菜的花朵呈復傘形花序，頂生和側生，花序通常户跟葉子對生，長大約1到2釐米。花瓣呈白色，倒卵形，長大約1毫米，寬0.8毫米。

(2)芹菜長有18到26朵小花，密生成球形的頭狀花序，每朵花有5枚花瓣，漸尖形，花朵呈白色或是乳白色，長1到2毫米。

(3)水芹菜主要生長在南方，它主要生長在沼澤，還有濕地生長在水邊。他屬於性涼的食物。它喜歡涼爽，它需要在温度比較低的情況下才會生出新芽。我們常吃的芹菜主要是北方，它的生長地方和水芹不同。

二、水芹菜的做法大全

1.臘肉炒水芹菜

(1)材料:臘肉150克、水芹菜400克、幹辣椒適量、蒜頭適量、紅椒絲適量

(2)做法步驟:取合適大小的臘肉用温水洗淨,把臘肉入鍋煮半小時,煮好的臘肉切片待用,水芹菜洗淨,切成段。水芹菜洗淨,切成段。鍋里加油燒開,加入椒絲,幹辣椒,蒜頭爆香。將臘肉入鍋,煸香出出油。將水芹菜入鍋,水芹菜與臘肉炒勻至斷青,加鹽、生抽調味就可以了。好吃的一個菜。

2.水芹菜炒豆腐乾

(1)材料:水芹菜,豆腐乾,葱,姜,鹽,味精。

(2)做法:水芹菜洗淨,用開水焯一下,過涼水,擠幹水分。水芹菜切段,豆腐乾切片,葱姜切絲備用。起油鍋,油温熱後,小火爆香葱姜。葱薑絲出香味變黃後,剔除。下豆腐小火慢煎成兩面金黃。下水芹菜大火翻炒1分鐘。調入鹽和味精拌勻,出鍋。

水芹和芹菜的區別都有哪些？從上面的文章內容，大家都可以瞭解到它們的相關信息。而且，作為食用的蔬菜，水芹與芹菜也是十分味道鮮美的蔬菜，可以用它們來涼拌、炒肉片等；但是水芹菜的口味可能更好吃。如果大家喜歡的話，可以學着做一些美味的菜餚哦。