你知道嗎，芹菜與香菜的區別

芹菜與香菜是生活中最常見的蔬菜之一，芹菜與香菜各自都有不同的味道，功效肯定也是不相同的，大家常常用作調味的食材，芹菜的食療作用是非常好的，芹菜的功效比較多，對人的身體是非常的好的。那麼今天小編就給大家詳細的介紹一下它們。

一、芹菜的簡介

芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"藥芹"。芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。

二、香菜的簡介

香菜為傘形科芫荽屬一年生草本植物。最它的嫩莖和鮮葉有種特殊的香味，常被用作菜餚的點綴、提味之品。

三、芹菜與香菜的區別

1、外形的區別

一般而言，芹菜的個頭要比香菜高一些，不管是大葉還是小葉，是温水大棚種植的，還是露天種植，都要比香菜高些。另外從莖葉上看，芹菜的莖葉較粗，葉片較大，根系較粗，而香菜的葉片較小而圓，而且只有主根較粗，其他的鬚根較小且細。

2、氣味的區別

芹菜和香菜都是帶有獨特香味的蔬菜，尤其是香菜，它的香味更為濃郁，很多人不喜歡吃香菜的主要原因就是因為它的香味。一般而言芹菜莖幹較粗，水分含量較高，所以它的氣味較淡，而香菜的氣温較濃郁，它們而且一聞即可分辨出。

3、使用部位的區別

芹菜枝葉繁茂，但是我們吃的部位主要是莖幹部位，它的葉子一般會去掉，但是也有人吃的它的葉子，但是總體而言，它的葉子是不會吃的，而根系自然也是要去掉的。而香菜的莖葉可直接食用，一般是整株食用，另外它的根系也可直接食用。

4、營養功效的區別

芹菜和香菜都有一定的保健作用，芹菜性甘，有消炎、降壓、鎮靜、清熱止咳、健胃利尿功效，常吃芹菜，對高血壓、動脈硬化、小兒軟骨病等都有一定的治療作用。而香菜含有揮發油和蘋果酸鉀等，經常食用它，具有爽口、開胃、健脾、增進食慾的功效，並有驅風解毒、促進血液循環的作用。

芹菜與香菜的問題小編已經詳細的為大家介紹了。芹菜和香菜各自的功效和區別小編已經詳細介紹了。那麼在生活當中我們應該如何食用它，就可以參照小編的分享了哦！食療是要針對大家身體不同的需要而進行的，並且食客們必須懂得各種食材本身自帶的功效和作用。