你知道嗎，芹菜克什麼

芹菜是我們中國人飯桌上經常出現的食物，芹菜的營養價值豐富，含有纖維素的那個多種的營養物質，多吃對於身體有各方面的好處，而且正是出於炎熱的夏天，很多的人都是沒有食慾不是喜歡吃大魚大肉的，所以芹菜是大家平日裏自己做菜的好選擇

一、芹菜克什麼

芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹。蜆、蛤、毛蚶、蟹等體內都含有維生素B1分解酶，這種分解酶被加熱後雖然有的失效，但鑑於人們在食用海鮮時喜歡生吃，或只是用開水簡單地燙一燙，所以這些蛤貝體內的維生素B1分解酶並未全部失活，此時若與芹菜同食，就會將其中的維生素B1全部破壞掉。尤其和蟹同食，會極大影響蛋白質的吸收。但是，此刻的酶遇到酸就會減弱其分解能力，因此進食蛤貝海鮮時適當加醋，則可以保護維生素B1。

1.芹菜與甲魚

兩者同食就會中毒，可以飲用橄欖汁解毒。

2.芹菜與菊花

兩者同食會引起嘔吐。

3.芹菜與雞肉

兩者同食會損傷元氣。

二、芹菜的價值

據現代科學分析，每100克芹菜中含有蛋白質2.2克、脂肪0.3克、糖類1.9克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克，還含有胡蘿蔔素和其他多種B族維生素。芹菜營養豐富，含有較多的鈣，磷、鐵及胡蘿蔔素、維生索C、維生素P等，長期以來既作食用，又作藥用。芹菜性味甘涼，具有清胃滌痰，祛風理氣，利口齒爽咽喉，清盱明目和降壓的功效。此外，芹菜中含有豐富的揮發性芳香油，既能增進食慾、促進血液循環，還能起到醒腦提神的食療效用。

中醫認為，芹菜性甘涼，具有清熱、利尿、降壓、祛脂等功效。入藥用，水煎飲服或搗汁外敷，可輔助治療早期高血壓、高血脂症、支氣管炎、肺結核、咳嗽、頭痛、失眠、經血過多、功能性子宮出血、小便不利、肺胃積熱、小兒麻疹、痄腮等症。 營養成分旱芹含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P，鈣，鐵，磷等礦物質含量也多，此外還有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分。葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油，具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用;對神經衰弱、月經失調、痛風、肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用;它還能促進胃液分泌，增加食慾。特別是老年人，由於身體活動量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便乾燥，經常吃點芹菜可刺激胃腸蠕動利於排便。

芹菜克什麼，看了本文的介紹誰是就知道每天在高頻率的吃芹菜的同時不能夠與之搭配的食物到底都有什麼的，這些細節往往自己再生活中會忽視大，是他們都是在潛移默化的影響着我們的生活，所以還是體型大家多多關注這種話題的比較好